1. 将适量的咖喱粉倒入一个小碗中。
2. 加入适量的水或植物油,与咖喱粉搅拌至均匀。如果你喜欢口感更浓郁的咖喱汁,可以用椰浆代替水或植物油。
3. 准备好要烹调的食材,例如肉类、蔬菜等。
4. 在炒锅中加入少量油,然后加入咖喱汁,快速翻炒约30秒,直到气味香浓。
5. 加入食材,与咖喱汁翻炒均匀。如果菜料较硬,可在翻炒之前先蒸煮一下。
6. 加入适量盐或酱油调味,如果需要甜味可以加入一些蜂蜜或糖。
7. 在中火下煮约5-10分钟,直到咖喱汁浓稠状即可关火。
注意:咖喱粉较易糊,要保持翻炒的速度和火力。如果菜料较多,可增加一些咖喱粉和水的比例。