1. 清洗茶具:将茶具冲洗一遍,用干净的毛巾擦干。
2. 煮开水:将水烧到100度左右,然后将茶壶进行预热,把热水倒入茶壶,浸泡几秒钟后倒掉。
3. 打散茶饼:将茶饼放入茶罐中,用茶针略微擦拭几下,让茶饼逐渐变松。取出茶饼叠放在品茗器中(茶杯)。
4. 浸泡茶饼:用100度以上的水冲泡茶饼,先倒入一杯水约20-30秒,将茶饼打散,然后再倒入水漫过茶饼,等待1-2分钟。
5. 茶汤破壳:用茶针轻敲茶饼表面,助其破壳,释放茶味。
6. 冲泡:慢慢地将水倒入品茗器中,让茶饼完全浸泡,煮制时间约为20秒-30秒,待茶叶展开之后,可再继续冲泡几次,直到茶味变淡,茶味和香气减弱。
7. 倒茶:将茶水慢慢的注入茶杯中,顺序要从第一杯开始,等至每一杯的茶水一致再往下倒,直至全部茶水倒完。
8. 品尝:小口呷上一口茶汤,品尝口感、香气,除了要品味茶饼的味道还可以对比冲泡次数,了解未来冲泡的次数和时间。