晒梅干菜的步骤如下：

1. 洗净梅干菜，去掉杂质和老叶子。

2. 沥干水，将梅干菜放在阴凉通风的地方晾干。

3. 把晾好的梅干菜平放在晒干床上，避免叶子重叠。

4. 放在阳光直射下，每天翻动一次，确保梅干菜两面都能晒干。

5. 直到梅干菜颜色变成咖啡色，完全干燥。这个过程可能需要数天到一周的时间，取决于天气和气温。

6. 把干燥的梅干菜装入干燥的玻璃瓶或密封袋子中保存。

在晒梅干菜的过程中，注意防止潮湿和昆虫。如果天气不好，可以将梅干菜放在室内通风处晾干。