如果西湖龙井茶过期已经超过2年，即使没有开封，建议不要饮用。过期的茶叶可能会发霉、变质、失去营养价值等，对人体健康造成一定的风险。因此，建议将过期的茶叶丢弃，并及时购买新鲜的茶叶来享用。