桂花品种较多，每种都有其独特的特点和味道。其中最知名的，最名贵的品种是樱花香桂花。樱花香桂花花形优美，香味纯正浓郁，可以被用于制作香料和茶叶等。它是中国南方地区最著名的花卉之一，也是世界上最著名的花卉之一，因此价格较为昂贵。