柿饼可以放冰箱保存，以下是具体步骤：

1. 把柿饼洗干净，去掉柿皮。

2. 把柿饼放到干燥的纸袋或口袋中。

3. 在口袋外面放一张干燥的纸巾，然后把口袋密封。

4. 把口袋放到冰箱里的蔬果室里。

5. 如果您想保持柿饼的新鲜度，可以给口袋里面放一些活性炭。

6. 每隔几天，把口袋取出来，检查一下柿饼的状态。如果柿饼感觉有点湿，可以换掉口袋里的纸巾。

通过这样的保存方法，可以让柿饼保持新鲜度，同时避免柿饼的表面受到空气的氧化变色。