崂山绿茶的大小外形因品种和生产工艺的不同而有所差异。一般来说，崂山绿茶的叶片呈扁平形，整片叶片较大。新茶叶的叶片较为嫩绿色，稍微卷曲，并且叶片上有细微的刀痕。而成熟的茶叶则会展开，呈现出整齐的平展形态。

此外，崂山绿茶的外形也受到茶叶制作过程中的揉捻和烘焙的影响。揉捻过程会使茶叶形成一定的形状，如梗筒形、卷曲形或条索形等。烘焙则会使茶叶变得略带黄褐色。

总的来说，崂山绿茶的大小外形可变化较大，但一般可认为它的叶片较大、扁平，成熟的茶叶展开平整。