生态纯手工黄山毛峰是一种以纯手工制作而成的黄山毛峰茶。黄山毛峰是中国传统的名茶之一，产于安徽省黄山市。生态纯手工黄山毛峰强调使用天然无污染的材料和纯手工制作的工艺，以保持茶叶的原汁原味和纯天然的特点。

制作生态纯手工黄山毛峰的首要条件是选择优质的茶叶原料。一般来说，纯手工黄山毛峰选用的茶叶是来自黄山的嫩芽，嫩芽富含茶多酚和氨基酸等营养成分，具有独特的香气和口感。

生态纯手工黄山毛峰的制作工艺主要包括采摘、杀青、揉捻、干燥等环节。在采摘环节，只选择嫩芽和嫩叶，不使用任何化学物质进行催熟。在杀青环节，采用高温烘烤的方式，保留茶叶的原始香气。在揉捻环节，手工揉捻能够在茶叶中释放更多的芳香物质。最后，在干燥环节，采用传统的阳光晒和炭火烘的方法，使茶叶保持干燥和口感。

生态纯手工黄山毛峰具有鲜爽、香气浓郁、滋味醇和、回甘悠长等特点。同时，生态纯手工制作的茶叶更加健康，并且对环境友好，没有使用任何化学物质和农药。

总的来说，生态纯手工黄山毛峰是一种以纯手工制作、选用优质茶叶原料的黄山毛峰茶，它具有天然、健康、香气浓郁等特点，深受茶叶爱好者的喜爱。