肉桂酸异丙酯是一种有机化合物，化学式为C11H14O2。它是肉桂酸的一种衍生物，常用于香料、食品和药物中作为添加剂。它具有芳香的肉桂香味和辣味，能增强食品的口感和香气。此外，肉桂酸异丙酯还具有抗菌、抗氧化等保健和医疗作用。