1. 将洗净的藕切成约5-6厘米的长段。

2. 在藕皮上切开一条口子，然后用刀子将藕切成薄片。

3. 将薄片叠成2-3层，再用刀将其切成细丝状即可。

4. 注意切的时候刀要锋利，切面要平整，切的速度要快，避免藕片变色氧化。