可以长期泡水喝。玉竹是一种天然植物，具有很多的药用价值，通常用于补气、养胃、润肺、清热等功效。长期饮用玉竹水可以增强身体免疫力，缓解压力，还有美容养颜的效果。但是长期喝玉竹水也要适量，不要过度饮用，应该根据个人身体状况合理调节用量。同时，为了确保品质，选择优质的玉竹和清洁的水源泡水是很重要的。