如果酸奶不放在冰箱中保存，它就会在室温下发酵并变质。因此，建议将酸奶尽快放入冰箱中冷藏，并在打开盖子之前将其保持在冰箱中。开封后的酸奶应尽快食用并保存在冰箱中，最好在24小时内食用完毕。如果您需要长时间保存酸奶，请将其冷冻并在需要时解冻。