茶叶蛋的做法步骤,如何做茶叶蛋的简单做法

生活常识2024-03-04 15:58:53无忧百科

茶叶蛋的做法步骤,如何做茶叶蛋的简单做法

茶叶蛋是一道很受欢迎的传统小吃,在中国大陆、香港、澳门和台湾地区都很普遍。以下是茶叶蛋的基本制作步骤:

所需材料:

鸡蛋 10-12个

茶叶 20克

八角 2-3个

桂皮一小段

料酒 1汤匙

酱油 适量

盐 适量

水 适量

做法步骤:

1.将鸡蛋洗干净,用锤子或勺子敲裂并留下蛋壳,但不要破裂太多,以免茶水渗入太多而变苦。

2.在锅中加入足够的水,放入茶叶、八角和桂皮,并加入适量的盐、酱油和料酒,煮开后转小火,放入敲裂的鸡蛋并再次煮开。

3.将煮好的鸡蛋取出,用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳的表面,让茶水渗入蛋中。

4.将敲碎的鸡蛋放入茶水中,继续小火炖煮1-2小时,或煲至茶水被完全吸收。

5.将茶叶蛋取出,去掉鸡蛋壳并清洗干净,可直接食用或用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。

小提示:

1.不同地区的茶叶蛋风味不尽相同,可根据个人口味适当增减调料和煮制时间。

2.如果时间允许,可将煮好的茶叶蛋放置一晚,让其更好地入味。

3.做茶叶蛋的时候,用冷水煮鸡蛋会更容易扣出蛋黄和蛋白,还能让蛋壳更完整。

本文标签: 茶叶蛋  步骤  做法  

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