1. 降低胆固醇：大麦茶含有一种称为β-葡聚糖酶的酶，可以降低胆固醇水平，对于预防心血管疾病有很大的帮助。

2. 抗氧化：大麦茶中含有的黄酮类、花青素类和多酚类物质具有良好的抗氧化作用，有助于减缓人体老化过程，提高免疫力，防止细胞的自由基损伤。

3. 调节血糖：大麦茶中的β-葡聚糖酶还能够促进糖类物质的代谢，有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者有很好的辅助治疗作用。

4. 促进消化：大麦茶富含不溶性纤维素，可以促进肠道蠕动，增加肠胃蠕动，帮助消化和排泄。

5. 改善睡眠：大麦茶中含有谷氨酸、赖氨酸等物质，帮助放松神经，缓解紧张情绪，有助于改善睡眠质量。

6. 降低血压：大麦茶中含有的钾和镁等元素可以降低血压，有助于预防高血压疾病。