武夷山茶叶品种有以下几种：

1. 武夷岩茶：以朱砂砖、水仙、肉桂香为主要特色，是武夷山三大名茶之一。

2. 武夷水仙：以内含物质水仙花香为主要特色，甜润爽口，深受消费者喜爱。

3. 武夷肉桂：以独特的桂花香味为主要特色，口感醇厚、滋味浓郁。

4. 永春白茶：以花香、蜜香为主要特色，因其制作区域位于武夷山永春县而得名。

5. 武夷红茶：以浓郁的花香、甜润的口感为主要特色，又称“武夷红茶骨头香”。

6. 武夷大红袍：呈“肉香、茶香、花香、果香、矿香”五香交融的综合香型，是武夷山茶叶中的顶级品种。