乌龙茶与铁观音的区别主要包括以下几个方面：

1. 原料不同：乌龙茶是以茶树的不同部位采摘的新嫩叶制成的，而铁观音则是以福建省武夷山的一种乌龙茶品种为原料。

2. 香气不同：乌龙茶的香气清爽、花果香味浓郁，铁观音则香气持久、石膏花香味浓郁。

3. 颜色不同：乌龙茶茶汤色泽黄绿透亮，铁观音茶汤色泽金黄晶莹。

4. 口感不同：乌龙茶口感鲜爽清香，口感柔和绵长，而铁观音则口感醇香浓郁，滋味回甘。

5. 烟感不同：乌龙茶的烟感更轻柔，而铁观音在这方面更强劲。

总体来说，乌龙茶和铁观音都是比较优质的茶叶，各有特色，因此选择哪种茶就要看自己的口味和需求了。