闽南十八道功夫茶艺流程，是福建闽南地区传统的一种茶艺表演形式。以下是具体流程：

1. 准备材料：茶叶、茶壶、茶杯、茶盘、茶巾、茶匙等。

2. 洗茶器具：将茶壶、茶杯、茶匙等器具用开水冲洗一遍，同时用茶巾擦干。

3. 烧火：使用炭火或电热水壶将水烧开。

4. 打量茶叶：根据茶壶的大小和人数，适量取茶叶放入茶杯中，用开水冲泡，称为“洗茶”。

5. 打水：将茶杯中的“洗茶”水倒进茶壶中，然后重新加水烧开。

6. 点茶：当水烧开后，用一小杯备好茶水用来“点茶”，即将茶壶中的茶水倒入小杯中，让客人闻香品饮。

7. 冲泡：将茶叶放入茶壶中，用热水冲泡，倒入茶杯中。

8. 倒茶：用小杯测试茶水的温度和沉淀情况，然后把茶水倒入客人的茶杯中。

9. 倒茶回收：将未被饮用的茶水再倒回茶壶中，重复冲泡。

10. 搅茶：客人可以用茶匙轻轻的搅动茶叶，使茶叶均匀散开，提高茶水的品质。

11. 递茶：主持人递茶给客人时，用右手持茶盘，左手托杯底，双手呈上拱形，将茶杯递到客人手中。

12. 把茶：客人饮完后，用茶匙轻轻敲茶杯，表示感谢，然后将茶杯放回茶盘上。

13. 听茶：主持人可以用语言和肢体表现，让客人听茶、看茶、品茶、赏茶，体验茶文化的魅力。

14. 续水：主持人在客人用完茶水后，及时续水，保持茶水温度鲜香。

15. 破茶：当茶艺表演结束后，将茶叶和茶水倒入茶盘中，称为“破茶”，以示茶艺表演结束。

16. 清洗：清洗茶具时，用清水冲洗，然后用茶巾擦干，最后放置干燥通风处。

17. 学习：通过闽南十八道功夫茶艺流程的学习，不仅可以提高泡茶技巧，更能领悟茶文化的精髓。

18. 传承：传统的闽南十八道功夫茶艺流程，需要通过层层传承，一代代传递才能保持其传统特色和文化价值。