茶叶收购是指购买各种类型的茶叶，包括普洱茶、绿茶、红茶、乌龙茶等，并进行鉴定、分类和加工。茶叶收购主要针对茶叶产区的农民和茶叶生产企业，通过收购茶叶实现利润。茶叶收购包括以下内容：

1、茶叶的鉴定和评价，包括审评、评分等。

2、茶叶的分类和分级，根据不同的品种、原产地、工艺等进行分类。

3、茶叶的质量检验，检测茶叶的外观、内质、香气、水色等指标。

4、茶叶的加工和包装，对茶叶进行初加工、精加工、配制和包装等。

茶叶收购以低价购买茶叶，再以高价销售，是茶叶产业链的重要环节。对于茶叶生产企业而言，茶叶收购是增加茶叶原料的途径，也是保证产品品质和产量的一个重要措施。对于消费者而言，茶叶收购的质量和价格影响到他们的购买选择。