半发酵乌龙茶是一种介于绿茶和黑茶之间的半发酵茶，产于福建、广东、台湾等地。其制作过程为摘取新鲜的茶叶，经过晾凉后揉捻，然后进行半发酵处理，再进行特定烘焙，使其具有特殊的芳香和口感。该茶汤色清亮，有淡淡的花香和果香，滋味鲜美持久，具有清热解毒、生津止渴、润肌护肤的功效。