公道杯茶具是用来品尝茶叶和鉴定茶叶质量的工具，一般用于茶叶评比、专业品鉴、茶艺比赛等场合。具体使用方法如下：

1. 先将公道杯清洗干净，将茶叶放入杯中，用盖子将茶叶盖住。

2. 加入适量的热水，把茶叶浸泡一段时间（一般为3-5分钟）。

3. 将茶叶倒入茶盘或茶托中，观察茶汤的颜色、杂质、透明度等指标，以判断茶叶的质量和特点。

4. 用公道杯品尝茶汤，闻其香气、尝其味道，评价茶叶品质。

5. 倒掉茶汤，用凉水清洗干净公道杯，可进行下一轮品尝。

需要注意的是，公道杯茶具一般需要经过专业培训才能正确使用，不要随意拿来做茶水饮用。另外，公道杯茶具的清洗也需要特别注意，不能用肥皂清洗，要用清水冲洗干净，避免留下味道影响品尝。