乌龙茶是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，属于中国传统茶类。它的制作过程独特，经过摇青、揉捻、发酵、烘焙等多个环节，使乌龙茶茶汤颜色清亮、香气浓郁、滋味醇厚。因此，乌龙茶是一种高档茶类，在国内外享有很高的声誉。