茶艺表演的四艺指的是：

1. 茶道礼仪艺：指茶艺表演中的仪式与礼仪，必须严格遵循茶道的传统规则和仪式。

2. 茶具制作艺：指茶具的制作工艺和使用，对于茶艺表演者来说，熟悉茶具的制作和使用是至关重要的。

3. 茶叶制作艺：指茶叶的制作和处理技艺，茶艺表演者需要了解各种茶叶的产地、品种、制作方法和品质特点，以达到为观众提供优质的茶品。

4. 茶艺表演艺：指茶艺表演的技巧和方法，包括泼茶、立茶、倒茶等等，茶艺表演者需要通过练习和提高自己的技能，以达到表演出彩的效果。