老白汾10和15是两种不同的白酒品牌，产地均为山西省汾阳市白酒产区。

1. 原料不同：老白汾10是以高粱为主要原料，经过传统酿造工艺而成；而老白汾15则选用高粱与小麦等多种粮食，采用现代化酿造工艺酿造。

2. 酒体特征不同：老白汾10的酒味以清爽、浓郁、回味悠长而著称；而老白汾15的酒味则更为复杂，口感柔和、绵长、醇厚。

3. 点评不同：老白汾10相对较为贵重，其口感和口感评分均高于老白汾15；老白汾15则更以高性价比著称，口感虽不如老白汾10，但价格更低，更适合普通消费者。