金莲花茶泡水后是黑色的可能是因为产品本身添加了黑茶或其他茶叶。另外，茶叶在泡水过程中会产生氧化反应，释放出茶色素和咖啡碱等物质，从而导致颜色变黑。此外，品质较差的金莲花茶可能会添加着色剂或其他化学成分，可能会导致颜色变黑。因此，在购买和泡茶时，需要了解产品的成分、品质和加工工艺等信息。