1. 抗氧化：毛尖绿茶富含茶多酚、黄酮类物质和维生素C，具有很强的抗氧化能力，有助于保护人体免受自由基的损害，预防各种慢性疾病。

2. 减肥：毛尖绿茶中含有咖啡因和茶多酚，能促进脂肪的分解，加快新陈代谢，有助于燃烧脂肪，控制体重。

3. 健胃消食：毛尖绿茶有清热解毒、消食健胃的功效，能有效缓解胃部不适、消除口臭、预防蛀牙等问题。

4. 提神醒脑：毛尖绿茶中的咖啡因能够促进大脑神经系统的活跃度，增强人体的反应速度和集中精力的能力，有助于提高工作、学习效率。

5. 降低血脂：毛尖绿茶能降低胆固醇和血脂，预防心血管疾病，并能维持血管壁的弹性和稳定性。

6. 抗癌防癌：毛尖绿茶中含有丰富的茶多酚类化合物，具有抗癌、预防癌症的功效，能够减少癌细胞的数量和扩散，提高人体免疫力。

综上所述，喝毛尖绿茶的功效和作用非常多，不仅有助于保健，还可以预防多种疾病。但需要注意的是，过度饮用绿茶可能会导致中毒，建议饮用量控制在3~5杯左右。并且，如果有心脏病、胃病、贫血等疾病，最好在医生指导下饮用。