保靖黄金茶，产自湖南省张家界市保靖县，是一种优质的乌龙茶。保靖县境内山峦起伏，地势险峻，气候温润湿润，加之茶树生长于海拔1000米以上的山区，使得保靖黄金茶的品质得以保证。茶叶采摘后经过精细揉捻，自然发酵、烘干等工艺处理而成。茶叶外形条索紧结，色泽乌润，香气高长，滋味鲜爽，优质保靖黄金茶制作精细，品质独特，是中国国家地理标志产品。