毛尖是一种中国绿茶，是以福建省武夷山为原产地的高山茶，以其形状独特、色泽鲜翠、味道清香而闻名。毛尖茶采用嫩芽为原料，工艺精细，包括萎凋、揉捻、杀青、烘干等多个环节，以保持茶叶的鲜绿色和特有的清香味。毛尖茶具有清香鲜爽、回味甘醇、茶汤清澈、叶底嫩绿等特点，被誉为中国绿茶中的佼佼者。