好处：

1. 帮助保护心脏：白茶含有丰富的多酚类化合物，包括儿茶素、表儿茶素和儿茶素三醇等，这些物质能够减少血液中的胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白（LDL）水平，刺激血管内皮细胞合成一氧化氮，增加血管弹性，预防冠心病等心血管疾病。

2. 有利于减肥：白茶中的儿茶素和表儿茶素能够代谢脂肪，并促进脂肪氧化。此外，白茶中含有儿茶素酸和儿茶素三醇，这些物质能够减少脂肪的吸收，帮助体重管理者减肥。

3. 保持健康的牙齿：白茶中含有强大的抗菌物质，能够有效防止细菌在口腔内繁殖，减少口腔内的蛀牙。

坏处：

1. 会影响人的睡眠：茶叶中含有咖啡因和茶碱，这些物质能够兴奋人的中枢神经，影响睡眠质量。因此，长期喝白茶可能会影响人的睡眠。

2. 过量饮用可能会引发相关疾病：如果饮用过量，可能会导致水中毒等相关疾病。

3. 有药物交互作用：白茶中的多酚类化合物能够减缓药物的吸收并降低药效，因此，白茶和某些药物一起食用可能会导致药效变差。