功夫茶是一种中国传统的茶叶。它通常指的是产自福建省武夷山地区的岩茶，也称为武夷岩茶。这种茶叶是使用手工采摘的茶叶，被晾晒并烘干后，再以纯手工制作而成的。它的特点是色泽金黄，清香独特，口感醇厚，回味甘鲜。