1、新鲜冬虫草可以做成冬虫夏草炖瘦肉，这样最好吃。

2、原料：瘦肉500克、冬虫夏草40克、鱼肚150克、陈皮5克、料酒10克、花生油20克、姜5克、盐4克。

3、做法：将瘦肉切块好，用酒和油涂匀。

4、冬虫夏草洗净。

5、花胶用沸水泡浸十五分钟，放清水洗净，切块，然后用清水同放锅中煮三十分钟。

6、陈皮用水浸软洗净。

7、将处理过的冬虫草，花胶，陈皮，姜片同放炖盅内，注入约五杯冷开水，加盐调匀，然后放入鹧鸪，盖好，放沸水锅中隔水炖约四小时，原盅取出，调味上桌。