茯茶和普洱茶的区别在于：

1. 原料不同：茯茶是用茯苓作为原料的，而普洱茶是用大叶种茶树的嫩叶或老茶叶为原料的。

2. 加工工艺不同：茯茶是将茯苓进行破碎、加水、蒸煮、发酵后制成的饮料，而普洱茶是以大茶叶为原料，经过摊晒、杀青、揉捻、发酵、烘干等多道工序制成的。

3. 独特口感：茯茶有茯苓的特殊味道，具有淡淡的甜味和清香，而普洱茶具有浓厚独特的陈香味和苦涩味。

4. 不同功效：茯茶具有清热解毒、调理脾胃、袪湿固肾的功效，普洱茶则有降脂降压、消脂减肥、肝保健等功效。