材料：
鸡蛋10个
八角2个
桂皮1块
花椒1茶匙
黄豆酱2大匙
生抽2大匙
老抽1大匙
料酒2大匙
水适量
步骤：
1. 先把鸡蛋过水煮5分钟，然后放到冷水中敲碎蛋壳，将蛋壳略微破裂。
2. 把八角、桂皮、花椒放到锅里，煸炒出香味，加入黄豆酱，翻炒均匀。
3. 往锅里加入生抽、老抽、料酒，加入适量的水，把调料翻炒均匀煮开。
4. 把敲碎了的鸡蛋放入煮开的调料汤中，大火煮开后，转中火煮半小时左右，直到鸡蛋呈棕色，表面有点起皮。
5. 关火后让茶蛋在锅里浸泡30分钟，使茶蛋入味。
6. 取出茶蛋，可以放在冰水中浸泡一下，这样蛋壳容易剥离。
7. 蛋壳剥掉后切成适量的块状即可食用。
