如果正山小种过期5年但是没有开封，它可能仍然可以食用，但是口感和香味可能会有所降低。有些茶叶可能会失去其营养价值，但这种情况很少见。不过，如果包装袋上已经出现气味和霉菌的迹象，那么最好不要食用，因为这可能会对健康造成危害。为了确保您的茶叶的最佳质量和味道，建议按照包装上的日期进行购买并使用。