红碎茶是一种加工方式特殊的茶叶。它是将鲜叶采摘、揉捻、炒青、杀青等工序进行后，再经过陈化、发酵等特殊的处理方式而成的茶叶。这种茶叶可以分为红碎茶和黑碎茶两种。红碎茶通常施加姑嫂技艺，整体色泽鲜亮红艳，味道鲜爽香甜，口感丰满圆润。是非常受到茶爱好者喜爱的品种之一。