普洱茶是一种独特的发酵茶，不是红茶也不是绿茶。它经过类似于黑茶的“后发酵”过程，因此有时被认为是一种黑茶。但是，由于普洱茶处理方式的不同，它也可以被认为是一种完全独立的茶类。