金萱茶和乌龙茶原材料不同，制作方法也略有不同。具体区别如下：

1. 原材料不同：金萱茶选用清香型茶树的茶叶为原料，而乌龙茶则选用乌龙茶树的茶叶为原料。

2. 发酵程度不同：金萱茶属于轻发酵茶类，发酵程度比乌龙茶低，汤色清亮，口感清爽，带有花香。而乌龙茶属于半发酵茶类，发酵程度中等，汤色橙黄或深金黄，口感醇厚，带有果香和花香。

3. 制作方法不同：金萱茶采用高温杀青、揉捻、烘干等传统工艺，乌龙茶则采用半发酵、杀青、揉捻、烘干等工艺。

4. 茶叶外观不同：金萱茶的茶叶扁平而规整，乌龙茶的茶叶较紧结，色泽稍暗。

综上所述，金萱茶和乌龙茶主要的区别在于原材料、发酵程度和制作方法不同带来的茶汤味道和风味不同。