1. 外观：茶叶整齐、匀称，颜色鲜艳、有光泽是好的质量表现；镶银、枯黄、杂花等的茶叶则质量不佳。

2. 香气：闻茶叶的香气，好的茶叶清香持久，兰花香、花果香、茉莉香、桂花香等属于高级茶叶；无香气或香气较弱的茶叶则不太好。

3. 汤色：好的茶叶汤色鲜艳明亮 茶湖渚、湖碧如翡翠等汤色属于上乘品；颜色黯淡、泛红、有杂浊等则是质量不佳的表现。

4. 果肉：口感好的茶叶果肉饱满，厚实紧实，如龙井的果肉就是如此；反之果肉松散、轻薄，说明质量不佳。

5. 滋味：好的茶叶滋味浓郁醇和，不带杂味；不好的茶叶滋味淡薄、涩味重、带杂味等则质量不过关。

6. 茶底：细看茶叶底部，好的茶叶底部均匀细嫩，与颜色、香气、水色相匹配；不好的茶叶底部不匀、丑陋，与以上几个指标不协调。

7. 叶底：好的茶叶叶底鲜嫩柔软、光泽有神；质量不佳的茶叶叶底枯黄、粗糙。