这里介绍一种简单的伏茶配方：

1. 选用好的红茶叶：可以选择不同地区的红茶，比如滇红、祁红、正山小种等。红茶叶的品质要好，一般选用三四级以上的。

2. 准备香料：八角、桂皮、丁香、草果、花椒等，可以根据自己的口味喜好进行搭配。

3. 炒制香料：将香料清洗干净，用铁锅干炒至微微泛黄，放进研磨机中研磨成粉末备用。

4. 泡茶：将红茶叶加入壶中，以80℃左右的水温冲泡3-5分钟，热水用完后可以用热毛巾擦一擦壶身，让茶汤更加顺滑。

5. 加入香料：倒入适量的香料粉末，搅拌均匀。一般来说，每500克红茶叶需要加入10克左右的香料。

6. 再次泡茶：将茶汤重新泡一次，可以倒出其中一半，再加入同等的温水。

7. 盛装享用：最后将茶汤过滤出来，倒入杯中，美味的伏茶就完成了。

注意事项：

1.适量的香料会让伏茶更加香浓，但是放太多会影响口感。

2.红茶泡的时间和温度要适当。

3.食用香料时需注意新鲜度，过期的香料可能对健康有害。

4.伏茶不适合长时间保存，最好即煮即饮。