黑苦荞麦面是一种健康的食品，它具有以下几个方面的功效和作用：

1. 帮助降低血糖：黑苦荞麦中含有丰富的膳食纤维，能够减缓食物被消化吸收的速度，降低血糖峰值，有助于控制血糖水平。

2. 促进肠道健康：黑苦荞麦中的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，促进肠道蠕动，预防便秘和其他肠道问题。

3. 降低血脂：黑苦荞麦中的黄酮类物质可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，有助于预防心血管疾病。

4. 抗氧化作用：黑苦荞麦中富含多种抗氧化物质，能够中和自由基，减少细胞损伤和老化。

5. 改善睡眠：黑苦荞麦中含有维生素B6和三种微量元素，有助于调节神经系统，改善睡眠质量。

综上，黑苦荞麦面是一种营养丰富、健康的食品，具有多种功效和作用，适合各个年龄段的人群食用。