几年的铁观音可以喝，但口味和品质可能因存放时间的不同而有所变化。在存储过程中，氧气、光线和湿度都可能对茶叶产生影响，因此存放方式十分重要。建议将茶叶存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免受潮、受阳光直射和异味污染。在购买较老的铁观音时，建议先闻闻茶香，再品尝茶汤，以确定是否符合自己的口味需求。