采摘的？

铁观音明前茶通常在清明节前后采摘，也就是农历二月底到三月初之间。这个时期的天气温和，雨水充足，适合茶树生长。采摘的茶叶嫩芽含有较多的嫩绿素，制成的茶汤清澈明亮，口感鲜爽清香。因此，铁观音明前茶是质量最优、口感最佳的铁观音茶之一。