晒干的桂花可以泡水饮用，其具有以下几个好处：

1. 清香解暑：桂花有明显的清香，泡水饮用可以帮助降温解暑。

2. 提神醒脑：桂花中含有丰富的芳香物质，能够刺激神经系统，有一定的提神醒脑作用。

3. 去口臭：桂花泡水可以去除口腔异味，让口气清新。

4. 改善睡眠：桂花泡水有助于舒缓身心，放松神经，有利于改善睡眠。

5. 消除疲劳：桂花泡水还含有多种维生素和氨基酸，可以帮助消除疲劳，增强身体的抵抗力。