毛尖茶叶口感清新爽口，口感轻柔细腻，有一定的甜度和花香，茶叶汤色清亮透明，滋味回甘持久。品质优良的毛尖茶还具有一定的韵味，品尝后在口中留香并具有后味。整体来说，毛尖茶是一种口感优良且具有清香的绿茶。