乌龙茶第一泡可以喝，但通常被称为“洗茶水”。这是因为第一泡乌龙茶的主要目的是将茶叶洗净，并排除过多的杂质。因此，第一泡通常只泡5-10秒，然后倒掉。第二泡及以后的茶汁才是真正的乌龙茶，有较好的口感和香气。