1.先将新鲜的桂花用清水洗净，放置待用。

2.锅里加入水，然后加入洗净的桂花。

3.等水烧开了之后，就可以加入茶叶或者红糖等其他材料。

4.关火之后，等待一段时间让茶水冲煮出来。

5.最后，可以再次加入桂花作为装饰和味道的提升。

如何不让桂花变色：桂花在加热过程中容易氧化变色，因此，在制作桂花茶时，可以用冰水及时降温，不要让茶汤过热，同时加入适量的酸性物质也有利于防止桂花变色。另外，在加热时可以使用陶瓷或铁质器具，不要使用铜质或铝质器具，因为这些金属会加速桂花氧化变色。