古树茶和大树茶都是指树龄较长的茶树制成的茶叶，但是它们的口感有一些区别。

古树茶通常指树龄在200年以上的茶树制作的茶叶，这样的茶树生长缓慢，茶叶含有更多的天然物质，因此古树茶的口感更加醇厚、香气浓郁，回甘和甜度也更高。

大树茶通常指树龄在100年以上的茶树制作的茶叶，这样的茶树生长速度较快，茶叶的口感清淡爽口，有一定的涩感，但是茶汤也较为浓郁，具有一定的香气和甜度。

因此，古树茶和大树茶的口感区别主要在于醇厚度和涩感，具体口感还与茶树品种、生长环境、制作工艺等因素有关。