莲子心是莲子中的内部部分，是一种常见的中药材，具有清热解暑、补脾安神、健脾益肾、润肺止咳等功效。莲子心可以作为食品和药物使用，常用于治疗失眠、心悸、健脾益胃、益气固精、减肥止泻等方面。此外，莲子心还被广泛应用于各种食品和饮料中，以增加其营养价值和口感。