铁观音是中国著名的乌龙茶品种之一，产于中国福建省武夷山区。其名称来源于传说中一位成功的茶农曾发现了一棵来自观音寺的茶树，因其特殊的口感而得名“铁观音”，成为了备受欢迎的茶叶品种之一。

铁观音的茶汤呈琥珀色，香气浓郁持久，口感醇厚甜润，带有淡淡的花香和果香，回味悠长。经过多次冲泡后，茶叶还能保持一定的香气和味道。

铁观音根据生产和加工方法的不同分为多个品种，如传统文山、水仙、清香、七曜和魔王等，每个品种的口感和特点都有所不同，但总体上都有着醇厚、甜润和花香果香的特点，在国内外茶叶市场都备受消费者的喜爱。