五峰毛尖外形为一根紧绷的细长棍形，始叶微卷，叶面平滑光滑，嫩芽带毫。叶片形状呈椭圆形或卵形，具有毛茸茸的细毫，呈青白色，整体上色翠绿鲜艳；汤色清净明亮，滋味鲜爽甘醇，回甘持久。