红糖姜茶的功效与作用包括：

1. 缓解感冒和咳嗽：红糖和姜都有温暖身体、缓解疲劳、促进血液循环和增强免疫力的功效，可以帮助缓解感冒、咳嗽等症状。

2. 减轻痛经：姜含有具有抗炎和缓解疼痛作用的姜黄素，可以缓解痛经，红糖也有促进血液循环的作用，可以缓解痛经引起的不适。

3. 增强消化能力：姜可以促进消化液的分泌，有助于消化食物，所以红糖姜茶也有助于增强消化能力。

一般来说，每天喝2-3次红糖姜茶比较适宜，每次喝一杯即可。不过，对于孕妇和患有消化道疾病的人士，需要根据具体情况咨询医生，确定饮用量。